Mug cake della fattoria

Alla fine non ho resistito e abbiamo fatto i Mug Cake!!!
Ci siamo divertiti tantissimo, lo consiglio vivamente a tutti, merenda in 5 minuti senza sporcare chissa' quante ciotole, vale la pena solo per questo..
Oggi abbiamo fatto la prima prova, ma visto il risultato ne faremo sicuramente tanti altri, sperimentando ogni possibile variante.

Gli ingredienti per la nostra mug cake:
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio di semi
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio scarso di cacao 
latte q.b.

Piccoli chef crescono

Post sconclusionato....

Oggi ho voglia di fare un post senza un vero senso...sara' per la giornata uggiosa, sara' per i vari malanni stagionali o sara' che non vedo l'ora che arrivi la primavera..comunque questa mattina e' iniziata abbastanza bene cielo leggermente coperto con qualche nuvoletta e un leggero venticello, ma bella nel complesso...

Sapete cosa mi piacerebbe fare oggi? le Mug cake... cioe' quelle torte fatte nelle tazze e cotte nel microonde, va bhe sara' pure un'americanata ma sono curiosa..percio' adesso vado nel pollaio (vedi la fortuna di abitare in fattoria, dal produttore al consumatore) a vedere se ci sono uova e con i bambini ci mettiamo all'opera, se riesco faccio un video......

 Gus intento nella sua attivita' preferita.."Riposarsi" ma a volte tutto questo lavoro lo stanca e allora dorme un pochino..

 il tempo si e' guastato ed ha iniziato a piovere...ma noi non molliamo..teniamo duro...perche' tra un mese e' primaveraaa

Vado a prendere le uova....a presto #amicidellafattoria

Palline al cacao

Un dolce che potete preparare insieme ai vostri bambini, per un pomeriggio in allegria.

Abbiamo bisogno di:

250 gr di biscotti (quelli che volete, anche diversi tra loro se preferite)
una tazzina di caffè
125 gr di zucchero
60 gr di burro
40 gr di cacao amaro
una tazzina di latte
frutta secca tritata

Tritare i biscotti. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. (il burro dev'essere morbido, quasi liquido)
Lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti almeno.
Prendere l'impasto formare le palline, rotolarle nelle codette o nel cocco.
Facilissime da fare ma sopratutto buonissime.

Questo e' il nostro risultato, e' durato il tempo di fare questa foto,li hanno letteralmente divorati!!!

La natura emoziona

Ci sono poche che mi emozionano e mi fanno restare senza fiato, ecco la natura con la sua semplicita' con il suo essere,riesce tutte le volte a farmi restare a bocca aperta,a trasmetterti quella sensazione di pace e benessere. Basta poco per stare bene, una passeggiata possibilmente da soli per poter ammirare in pieno le bellezze che ci circondano, altrimenti tra una chiacchierata e l'altra si cammina senza veramente guardare,credetemi si ritorna rigenerati da un oretta cosi'. Tutti dovremmo dedicarci almeno un paio di ore a settimana..rallentare il ritmo quotidiano per vivere meglio. Basta poco.Questa foto l'ho fatta mentre facevo una passeggiata, non e' bellissima? non serve andare lontano, tutti hanno vicino casa dei luoghi da scoprire..avventuratevi!!!

Rotolo con crema alla nocciola

Vista la bella giornata oggi prepariamo un buonissimo Rotolo con crema alla nocciola 

6 uova
250gr di zucchero
150gr di farina
1 cucchiaino di lievito
vaniglina

Crema alla nocciola

Il procedimento e' simile al pan di spagna. Lavorare molto le uova con lo zucchero, fino a che non diventa molto spumoso. Inserire la farina la vaniglina ed il lievito delicatamente dal basso verso l'alto.
Mettere la carta forno sul piatto del forno e spandere l'impasto. Dopo 15 minuti di cottura a 180gradi spegnere il forno. prendere un canovaccio e metteteci il rotolo dalla parte superiore, togliere la carta forno, prendere la crema alla nocciola e spalmare tutta la superficie meno 2cm dai bordi. Arrotolare aiutandovi con il canovaccio.

Semplice,ma e' sempre un dolce gradito da tutti, una fetta tira l'altra.....

Biscotti ai corn flakes

Oggi vogliamo deliziarvi con una ricetta semplicissima,prepariamo dei

 "golosissimi biscotti ai corn flakes"

150gr burro
150gr di farina
2 uova intere
1 cucchiaino di lievito in polvere
80gr di pinoli
corn flakes q.b.

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto, la farina ed il lievito, infine i pinoli. Mettere i corn flakes in un piatto, fare delle palline con l'impasto e passarle nei corn flakes.

Cuocere in forno a 180 gradi per 10/15 minuti

 Una volta raffreddati li abbiamo cosparsi di zucchero a velo.

ATTENZIONE: UNO......TIRA L'ALTRO!!!!!

Torta 7 vasetti

Torta 7 vasetti

viene chiamata cosi' perche' tutti gli ingredienti vengono dosati con un "vasetto" di yogurt

1 vasetto di olio
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina
1 vasetto di fecola
1 vasetto di yogurt
3 uova
1/2 buccia grattugiata di un limone
lievito
lavorare lo zucchero con i tuorli, aggiungere lo yoghurt, l'olio, la buccia del limone, la farina, la fecola, il lievito ed in ultimo aggiungere delicatamente le chiare montate a neve.
180 gradi per 35/40 minuti.

Buona merenda!

Pizzoccheri alla valtellinese

Tutto questo parlare di neve ci ha fatto venire in mente quando qualche anno fa andavamo a sciare in valtellina, e per ritrovare un po di quell'atmosfera abbiamo deciso di fare i "Pizzoccheri alla Valtellinese", per questa ricetta abbiamo bisogno di:

Per fare la sfoglia per i pizzoccheri:

100gr farina bianca

400gr grano saraceno

250ml acqua

2 pizzichi di sale

Per il ripieno:

80gr burro

1 spicchio d'aglio

250gr Verza

150gr parmigiano

350gr patate

250gr fontina

2/3 foglie di salvia

Iniziamo unendo le due farine il sale e l'acqua,impastare e preparare una sfoglia dello spessore di 2 mm.

Mettere a bollire l'acqua  e cuocere la verza a striscioline e le patate a tocchetti, Tagliare i pizzoccheri come nella foto:

Trascorsi 5 minuti di cottura unire i pizzoccheri e lasciarli cuore per altri 10 minuti, scolare il tutto e prendere una pirofila,mettete una parte sul fondo poi cospargete con il parmigiano e fontina grattugiato, il burro che avrete precedentemente sciolto con l'aglio e la salvia,mettere un altro strato di pizzoccheri e completare con il restante formaggio e burro.

Buon Appetito!!

Torta alle carote

Questa mattina ho guardato fuori dalla finestra ed era tutto bianco, durante la notte un leggero manto di neve si era posato sulla fattoria e' sempre una bella sensazione, ti fa ritornare bambino, ecco oggi prepariamo qualcosa che ricorda i dolci di una volta con ingredienti della terra "le carote".Avete mai fatto la Torta alle carote? no?? allora non sapete cosa vi perdete, dovete assolutamente farla.La prima volta devo dire la verita' eravamo un po scettici nella riuscita di questo dolce, invece e' stata una gustosissima sorpresa.

Vediamo cosa ci serve per fare questo dolce:

200 gr di farina
180 gr di zucchero
80 gr di mandorle
250 gr di carote
90 gr di olio
una bustina di lievito
3 uova
scorza grattugiata di un'arancia

Frullare le carote pulite con le mandorle.Mischiarle con lo zucchero,e le uova.Sbattere leggermente e aggiungere la farina ed il lievito.Aggiungere anche l'olio e la scorza grattugiata dell'arancia e mescolare.Mettere il composto in una teglia da 22-24 cm di diametro ed infornare a 180 gradi per 35-40 minuti circa.

Un dolce sofficissimo,leggero e molto buono, provare per credere!!!